Il potassio è uno dei minerali presenti nell’organismo in quantità elevate. In effetti in un individuo adulto ne sono presenti circa 180 grammi di questo minerale importantissimo. Il Potassio è fondamentale per le nostre cellule è deve essere assunto quotidianamente e in quantità sufficienti in quanto il nostro organismo NON è in grado di sintetizzarlo.
Che funzioni ha il potassio nell’organismo?
Il potassio svolge un ruolo fondamentale per l’organismo e interviene nella maggior parte delle funzioni vitali.
Nel nostro organismo si trova principalmente all’interno delle cellule, dove esercita vari funzioni : partecipa alla contrazione muscolare, inclusa quella del muscolo cardiaco, contribuisce alla regolazione dell’equilibrio dei fluidi e dei minerali all’interno e all’esterno delle cellule e aiuta a mantenere la pressione nella norma smorzando gli effetti del sodio. Inoltre può ridurre il rischio di calcoli renali ricorrenti e la possibilità di perdita di tessuto osseo verificabile durante l’invecchiamento.
Il potassio regola il contenuto di acqua delle cellule e ne controlla la pressione osmotica, svolge un’azione fondamentale nella sintesi delle proteine e nella conversione degli zuccheri in glicogeno, attiva numerosi enzimi connessi con il metabolismo energetico ed è coinvolto nei processi di trasmissione dell’impulso nervoso, nel controllo della contrazione muscolare e della pressione arteriosa.
Fonti alimentari:
Gli alimenti più ricchi di potassio sono rappresentati da cibi freschi non sottoposti a trattamenti di conservazione. I cibi e gli alimenti che contengono potassio sono ortaggi, frutta, verdura e carni fresche.
Ecco alcuni degli alimenti più ricchi di potassio (per 100 gr):
- Albicocche disidratate 1260mg
- Crusca di grano 1160mg
- Fichi secchi 1010mg
- Ceci secchi 800 mg
- Datteri disidratati 750 mg
- Fagioli 650 mg
- Noci 603 mg
- Patate 570 mg
- Spinaci 530 mg
- Valeriana 459 mg
- Avocado 450 mg
- Kiwi 460 mg
- Cavoletti di Bruxelles 380 mg
- Banane 350 mg
Fabbisogno giornaliero di potassio
Il fabbisogno giornaliero di potassio varia leggermente in base al sesso e all’età.
- Per gli adulti è in media di circa 3 g al giorno.
- Nei bambini fino a 3 anni è di 800 mg, nei bambini dai 3 ai 6 anni è di 1100 mg, e di 2 g fino a 10 anni.
- Per le donne in gravidanza o allattamento arriva fino a 5 g al giorno.
Carenza di Potassio
Le principali manifestazioni da carenza di potassio comprendono: disturbi cardiaci, debolezza e diminuzione del tono muscolare, crampi, stanchezza, stitichezza, disidratazione cellulare, formazione di edemi.
Attenzione! L’aumento sopra i limiti delle concentrazioni di potassio nel sangue è in genere SEGNALE di insufficienza renale, disidratazione, insufficiente secrezione surrenalica.
Quindi, come abbiamo detto, il nostro organismo NON è in grado di sintetizzare il Potassio. Possiamo integrarlo con l’alimentazione ma anche assumendo integratori alimentari.
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