Vitamina = Vita
Le vitamine sono sostanze organiche indispensabili al nostro organismo. Non a caso il termine “vitamina” deriva direttamente dalla parola “vita”.
Sono fondamentali per un normale funzionamento di tutti i nostri processi biologici. A differenza di altri nutrienti, come le proteine, i carboidrati o i grassi che devi assumere in grandi quantità e che vengono trasformati e bruciati dal nostro corpo, le vitamine funzionano come dei catalizzatori, favorendo moltissime reazioni fondamentali per il tuo benessere e per la lotta alle malattie.
Le vitamine vengono assunte principalmente con gli alimenti e la loro mancanza può essere causata da cattiva alimentazione oppure dalla presenza di alterazioni intestinali che ne impediscono corretto assorbimento.
In particolare, gli alimenti di origine vegetale sono quelli in grado di fornire maggior apporto vitaminico al nostro organismo. Le vitamine sono contenute nei cibi, ma non esiste un cibo che le contenga tutte.
Vista la percentuale bassa di vitamine contenute nel cibo ed il fatto che maggior parte delle vitamine vengono distrutte con la cottura, è essenziale aggiungere nella dieta quotidiana anche integratori alimentari.
Le vitamine sono suddivise in due gruppi:
- le vitamine liposolubili, che si sciolgono nei grassi (es: Vitamina A, D, E, K)
- le vitamine idrosolubili, che si sciolgono nell’acqua (es: Vitamina C, B)
A cosa servono le vitamine? Ecco una breve descrizione:
Vitamina A
Indispensabile alla vista, migliora il sistema immunitario, aiuta a mantenere la pelle sana e giovane e proteggere le mucosa delle vie respiratorie, dell’ intestino e delle vie urinarie, ha un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo.
Vitamina B1
Essenziale per la digestione dei carboidrati (fonte di energia) e svolge un ruolo importante nel funzionamento degli enzimi.
Vitamina B2
Interviene nel metabolismo delle proteine, dei lipidi e dei glucidi e nei processi che prevedono il rilascio di energia.
Vitamina B3
Importante per mantenere sani le funzioni cerebrali e nervosi e favorisce il flusso sanguigno regolare.
Vitamina B5
Ha una funzione importante nella sintesi di acidi grassi, per il meccanismo respiratorio, per la sintesi ormonale, del colesterolo ed il metabolismo di tutte le altre sostanze nutritive.
Vitamina B6
Regola il metabolismo di proteine e grassi, partecipa nella formazione di emoglobina.
Vitamina B8
Fondamentale per la crescita e il corretto funzionamento dell’organismo. Ha un ruolo chiave per il metabolismo dei glucidi e dei lipidi.
Vitamina B9
Indispensabile per la fabbricazione delle proteine, ha un ruolo fondamentale per il funzionamento del sistema nervoso e del midollo osseo.
Vitamina B12
Contribuisce alla formazione dei globuli rossi.
Vitamina C
Antiossidante; partecipa alla formazione e alla riparazione del collagene delle ossa, delle cartilagini, dei legamenti e dei vasi sanguigni. Rinforza il sistema immunitario e combatte i radicali liberi, grazie al suo potere antiossidante. È necessaria inoltre, per l’assorbimento di ferro, e per la guarigione delle ferite e ustioni.
Vitamina D
Necessaria per il corretto assorbimento di calcio e fosforo nel processo di digestione; permette al calcio di fissarsi sulle ossa.
Vitamina E
Antiossidante, protegge i tessuti dai radicali liberi e previene le malattie cardio-vascolari, proteggere le cellule ed i tessuti connettivi dagli effetti nocivi delle infiammazioni, derivanti dalla risposta immunitaria del corpo.
Vitamina K
Necessaria per la normale coagulazione del sangue, sostiene il funzionamento normale del fegato ed ha un effetto positivo sulla densità minerale ossea e riduce i rischi di fratture ossee.
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