Il Selenio è uno dei principali microelementi utili per la difesa dell’organismo da agenti ossidanti e intossicanti, aiutando a prevenire quei disturbi che sono legati ai processi d’ossidazione. Il selenio fa parte della sintesi del glicogene e dell’ATP. È un antagonista naturale dei metalli pesanti (come il mercurio, il cadmio), contrastando attivamente la loro azione negativa sull’organismo, fatto piuttosto importante considerando l’ambiente inquinato in cui viviamo.
Il selenio è anche capace di contrastare l’azione di una serie di sostanze nocive, fra cui il fumo di tabacco e l’alcol, limitando il loro affetto dannoso sull’organismo. Facendo parte dell’enzima glutatione perossidasi, il selenio attiva i processi di respirazione cellulare e della sintesi proteica, ostacola l’ossidazione dei grassi polinsaturi, regola la stabilità e la permeabilità delle membrane cellulari, prevenendo il loro danneggiamento.
Alimenti ricchi di selenio:
- pesce
- carne
- uova
- cereali integrali
- funghi
- pomodori, broccoli, cetrioli, cavoli
- lievito di birra
Proprietà del selenio:
Il sistema cardiovascolare
Il selenio è un buon antiossidante e risulta particolarmente importante per il funzionamento del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni. Degli studi Danesi hanno evidenziato che nelle persone contraddistinte da un basso livello di selenio nel sangue il rischio di incorrere in disturbi coronarici e superiore del 70% rispetto a coloro che presentano un livello normale del minerale. Si tratta di un elemento che favorisce il metabolismo dei lipidi del colesterolo, prevenendo la formazione di placche aterosclerotiche e riducendo la probabilità di insorgenza o del progredire di ischemia cardiaca e di aterosclerosi. Il selenio e coinvolto nella sintesi particolari enzimi che agiscono per la riparazione del muscolo cardiaco in seguito a infarto del miocardio.
Migliora l’elasticità delle pareti capillari e la fluidità del sangue, ottimizzando perciò il rifornimento di sostanze nutritive e di ossigeno ai vari tessuti, così come l’evacuazione dei residui delle funzioni vitali . L’assunzione di selenio nelle prime settimane e mesi nel periodo successivo al verificarsi di un infarto favorisce la rapida formazione di tessuto cicatriziale e quindi di uscire più rapidamente dal periodo critico. Il selenio contribuisce a regolare la pressione arteriosa, importante specialmente in caso di ipertensione; favorisce il ripristino delle cellule del muscolo cardiaco e dei vasi – le cellule danneggiate vengono rimpiazzate da nuove fibre muscolari. Il segno migliora inoltre l’elasticità delle pareti vasali.
Il selenio e l’apparato endocrino
Un’assunzione di selenio nella giusta dose previene I processi patologici che portano all’ingrossamento della tiroide. Il Selenio è coinvolto nella formazione di alcuni enzimi che partecipano nella formazione del più importante ormone tiroideo, la tiroxina : grazie all’azione del selenio, quest’ormone passa alla forma attiva (triodotironina) e svolge la sua azione regolatrice in tutti i metabolismi : dei carboidrati, delle proteine e dei lipidi. Inoltre il selenio difende la tiroide dall’aggressione dei radicali liberi, la quale può comportare ipotiroidismo. È accertato che un supplemento di selenio all’alimentazione può essere determinante per gli over 40 che soffrono di disfunzioni della tiroide.
Il selenio e la pelle
Il selenio gioca un ruolo fondamentale nella salute degli strati epiteliali. Esso permette di ridurre la sintesi di melanina, diminuendo la pigmentazione. Rinforza inoltre i capillari, migliora la circolazione sanguigna. Entrando nella frazione lipidica delle membrane cellulari, il selenio esercita un’azione stabilizzante, difendendo le cellule della pelle dagli effetti negativi dei metalli pesanti. Il selenio è anche garante dell’elasticità dell’epidermide, la difende dall’aggressione dei raggi ultravioletti, previene la formazione dei radicali liberi e rallenta quindi l’invecchiamento della pelle.
Il selenio e la memoria
Col passare degli anni, questo minerale tende a diminuire nel nostro organismo. Alcune ricerche hanno trovato una correlazione tra questo fenomeno e il declino cognitivo, come la perdita della memoria.
Il selenio e sintomi influenzali
Proprio come la vitamina C, una buona dose di questo minerale mette al riparo da raffreddore, tosse e mal di gola.
Una carenza di selenio può portare nel bambino ad un rallentamento della crescita. Nell’adulto, allo sviluppo di problemi cardiovascolari (aterosclerosi, ipertensione), all’alterazione delle funzioni dell’apparato endocrino; può comportare caduta dei capelli e fragilità delle unghie, oltre che un abbassamento delle difese immunitarie.
Nel caso di carenza di selenio, possono verificarsi disturbi, come:
- artrite reumatoide
- nausea
- depressione
- disturbi della vista
- mal di testa
- asma
- infertilità maschile
- vertigini
- tendenza ad ingrassare
Il selenio è talmente importante per il nostro benessere, che nei casi di carenza andrebbe introdotto nella dieta come integratore, per evitare eventuali problematiche di salute.
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