Vitamina A

Vitamina A

La Vitamina A (detta anche retinolo) è una vitamina liposolubile – che si diluisce in acidi grassi – di origine sia vegetale che animale, largamente presente negli alimenti, dotata di numerose funzioni biologiche.

Questa vitamina liposolubile ha il ruolo di sostenere il sistema immunitario contro malattie e infezioni, specialmente polmonari e agevola la guarigione delle ferite. L’azione antiossidante, quindi svolge un’azione protettiva sia a livello polmonare che del sistema cardiovascolare, perché combatte contro la degenerazione cellulare da inquinamento e colesterolo.

Inoltre, la vitamina A è fondamentale per la crescita forte e robusta delle ossa e dello scheletro, dei denti, aiuta a contrastare il fenomeno dell’acne e gli effetti causati dal fumo e dall’inquinamento. È importantissima per la fertilità dell’adulto, migliorando il funzionamento del sistema testicolare e ovarico. In gravidanza consente la differenziazione dei tessuti nel bambino.

Fonti alimentari ricchi di Vitamina A

Alimenti di origine vegetale:

  • Vegetali gialli, arancioni e rossi come le carote, la zucca, le patate, i pomodori e nella frutta come i meloni, le albicocche, il mango, le pesche, la papaia, le arance e l’anguria.
  • Verdure a foglia verde come gli spinaci, la verza, i broccoli, la bieta

Alimenti di origine animale:

  • tuorlo dell’uovo
  • pesce e crostacei
  • fegato
  • latte intero, yogurt, burro e formaggio